“低钠饮食”火遍全网，“戒糖”的中年人又卷“戒盐”了？

文章预览

*本文转自「三联生活周刊」 『最近红极一时的低钠饮食是有道理的，但一定不能做得太过。』 作者｜袁越 吃太咸容易得高血压，这应该是现代人的常识了。 盐的主要成分是氯化钠，钠离子是非常重要的渗透压调节剂。当血液中的钠离子增多时，水分就会进入血液，增加血容量，血压自然就升上去了。 与此同时，过多的钠离子还会涌入血管壁细胞，造成细胞体积膨胀，血管腔变窄，这也会增加血压。 除此之外，钠离子还是重要的神经信号传导介质，过多的钠离子可以刺激交感神经，导致血管收缩，再次造成血压升高。 同理，如果钠离子含量过低，上述情形就会反过来，同样是不好的。正常人的血液钠含量应该在135 毫当量/升~145毫当量/升之间，高于145就是高血钠症（Hypernatremia），临床表现为极度口渴和肌肉痉挛，严重的甚至会导致癫痫和昏迷。 ………………………………