精致打工人，在咖啡馆解决一日三餐

主要观点总结

本文探讨了咖啡市场的新趋势，即咖啡店开始提供午餐选项。文章提到了Tims天好咖啡推出的“轻体贝果堡午餐盒”系列，以及其他咖啡品牌如库迪咖啡、Manner轻食店和Pick ME等也纷纷尝试跨界销售午餐。文章分析了咖啡品牌为何开始销售午餐，指出是为了满足顾客需求、提升客单价、健全完整的餐饮服务以及增强客户黏性。然而，此举也面临一些挑战，如第三空间功能式微、稀释品牌价值等。文章最后提出了咖啡品牌在拓展午餐产品时需要谨慎权衡扩张的边界。

关键观点总结

关键观点1: 咖啡店开始提供午餐，成为新的市场趋势。

Tims等咖啡品牌尝试推出午餐盒，满足消费者一日三餐的需求。

关键观点2: 咖啡品牌销售午餐的原因。

为了满足顾客需求，提升客单价，健全餐饮服务，增强客户黏性。

关键观点3: 午餐加入带来的经营改变。

丰富经营时段，增加客流量，提高单店盈利能力。

关键观点4: 咖啡品牌销售午餐面临的挑战。

第三空间功能减弱，快餐体验一般，供应链困难，品牌价值可能稀释。

关键观点5: 咖啡品牌拓展午餐产品的策略选择。

需要谨慎权衡扩张的边界，考虑精准把握需求、合理规划产品线、打造门店盈利模型。

文章预览

咖啡市场，又折腾出了新花样。 文 ｜ 内参君 来源｜ 餐企老板内参（ID：cylbnc） 封面来源 ｜ Pexels Tims上新“午餐盒子”，咖啡店开始承包一日三餐？ 咖啡的下一步，卷三餐？ 最近，Tims天好咖啡上新了“轻体贝果堡午餐盒”系列，发力午餐场景。 与汉堡薯条等传统西式午餐不同，Tims此次推出的套餐内含三件套：新鲜热烤的贝果堡、时蔬沙拉和健康饮品，膳食营养更均衡。 在价格上，常规贝果堡午餐盒系列价格集中在35元左右，饱饱卡贝果煲午餐盒系列在叠加品牌“吃饱饱卡”6折优惠后，最高价格不超过30元，符合消费者对午餐价格的预期。 新品上线，获得了不少消费者的支持： “三件套营养triple，健康没有trouble！” “喜欢在咖啡店解决午餐，还可以安安静静午休一下。” “有没有可能把价格降到22.8？降下来我一天三顿就选它。” 据悉，在 ………………………………