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火出圈的新疆小白杏,可惜很多人没吃到好吃的。

企鹅吃喝指南  · 公众号  · 美食  · 2024-06-21 12:07

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6月,我们简称“小白杏月”,一年一次吃到它的季节,无比珍惜。 连买两年, 今年尤其好吃 :可能成熟度更好 , 奶香蜜香尤其明显 ,还没吃,闻都闻不够...... ‍ 毕竟我们是 真 · 树上熟,不催熟!! 现在小白杏到处都在卖,确实鱼龙混杂,水果店/淘宝盲买很容易踩雷。 跟贵妃芒问题一样:成熟后不耐运输,所以很多果园会提早采收然后人工催熟,没有real“树上熟”。 网友都帮你记下血泪经验了:成熟度不够的杏子,酸度会很高,牙都要酸掉了!!! 区别是:在树上挂到7、9成熟的小白杏甜度能到21 (完熟芒果也才19啊) ,但如果5-6成熟采摘青杏然后人工催到完熟,甜度封顶也就18左右,糖化不充分的果肉也不够多汁不够细嫩。 而 我们可以保证的是:树上熟+顺丰快递包邮 。 今年依旧是核心产区的老牌果园: 👉 自然树上熟,不用催熟剂 ………………………………

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