难怪这菜总是被惦记，刚拌好就能吃！上桌比肉受欢迎，可惜很多人都不懂…

主要观点总结

文章介绍了白菜的营养价值以及辣白菜的制作方法，包括用料和做法。同时还提到了乾隆白菜的制作方法和一些厨友的评价。文章还提到了直播活动和福利。

关键观点总结

关键观点1: 白菜的营养价值

白菜不仅便宜好吃，营养也很丰富，包括VC、钙、钾以及多酚和黄酮类物质。外侧叶子颜色较深的部位营养更好。

关键观点2: 辣白菜的制作方法和用途

辣白菜口感脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。可用作开胃前菜、小零食，也可用于炒菜等。

关键观点3: 辣白菜制作中的注意事项

制作辣白菜时，白菜一定要攥干；调料的用量可根据个人口味调整。腌制过程中需要注意避免亚硝酸盐超标。

关键观点4: 乾隆白菜的制作方法和评价

乾隆白菜是另一种白菜制品，有厨友对其制作方法和口感进行了评价。此外，文章还提到了直播活动和福利。

文章预览

⚬ 俗话说得好：“百菜不如白菜”。其实白菜不仅便宜好吃，营养也很丰富。白菜 VC 含量是 37.5 毫克/100 克，比橙子、橘子、柚子、柠檬等柑橘类水果都高，每天吃 300 克白菜就能满足每日的 VC 需求。吃大白菜还能补充钙、钾以及多酚和黄酮类物质。同一颗白菜中，外侧的叶子普遍颜色较深，营养也更好。 今天厨房君给大家带来辣白菜的制作方法，辣白菜口感脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。当做开胃前菜也好，当做小零食也好，用来炒五花肉吃也好，辣白菜火锅、辣白菜炒饭、辣白菜炒肉、辣白菜炒土豆片、辣白菜豆腐汤等等都可以。口感脆爽，又酸又辣真的超好吃。 如果大家觉得等待时间过长，厨房君也找到了一个很快就能吃上的菜谱——乾隆白菜，拌好就能吃~ 食谱作者@堂妈小厨 ： “爱心提示❤️调料的用量可根据自己的口味做调整 ………………………………