煎茶七类

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‍ ‍ 中国 • 手艺文创生活平台 长按二维码，关注手艺门 每个人 都具有创造的潜能 再小的手艺，也有自己的价值 让世界看见你 无限可能 来源：拾器格物    微信号: shiqigw 图文版权归属原作者， 仅限交流学习 人品 煎茶非漫浪，要须其人与茶品相得。故其法每传于高流隐逸，有云霞泉石、磊块胸次间者。 品泉 泉水以山水为上，次江水，井水次之。井取汲多者，多则水活。然须旋汲旋烹汲久宿贮者，味减鲜冽。 烹点 煎用活火，候汤眼鳞鳞起，沫饽鼓泛，投茗器中。初入汤少许，俟汤茗相投，即满注。云脚渐开，乳花浮面，则味全。盖古茶用团饼，碾屑味易出。叶茶骤则乏味，过熟则味昏底滞。 尝茶 茶入口先灌漱，须徐啜。俟甘津潮舌，则得真味。杂他果则香味俱夺。 茶候 凉台静室，明窗曲几，僧寮道院，松风竹月，晏坐行吟，清谭把卷。 ………………………………