想不到！换一换主食，全身炎症水平都降低了！

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在很多重大疾病，如心脑血管疾病、癌症等形成过程中，“炎症反应”是重要一环。多种因素都可能导致 慢性炎症 ，其中 饮食 的作用非常关键。 研究显示：无需改变整体饮食习惯，仅用全谷物替代主食，持续6周，就能显著降低全身炎症水平。吃全谷物还有什么好处？应该怎么吃更健康？一起了解↓ 换一换主食就能抗炎 谷物可分为「精制谷物」和「全谷物」： 为了能有更好的口感，在加工谷物的过程中会碾去谷皮，胚芽被剥落，几乎只剩下胚乳，成为“精制谷物”，比如我们常吃的 白米白面 ； 全谷物是指没有经过精细加工，或者虽经处理但保留了胚乳、胚芽、谷皮等结构的谷物，如 全麦、荞麦、糙米、玉米、燕麦片、小米、高粱米 等。 在研究中，首都医科大学研究团队分析了北京的120名参与者，他们平均年龄64岁。参与者按照年龄和性别 ………………………………