“人均70”的自助餐又卖疯了，这13个新品牌商场快招！

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拓展中国 翻红的自助餐 本期作者 小宇宙分队，时不时头脑风暴、在辣与不辣之间跳跃的商业人。 图源丨品牌官微/官博/小红书 近两年，“抠门经济”兴起，年轻人争当“穷鬼”。麦当劳、汉堡王、肯德基等大牌血拼“穷鬼套餐”，“穷游”、“穷鬼式”逛街频登话题榜。 “人均二位数，就可吃喝百种美食”的自助餐趁势翻红，并向细分化、多元化发展，除了自助火锅、自助海鲜等“经典款”外，延伸出自助酒馆、自助烘焙、自助小吃、自助大食堂等多种类别，俨然“万物皆可自助”的姿态。 目前，主打鲜切牛肉的自助火锅势头尤其凶猛，如谭三娘创立不足一年已开出超200家门店。 风口下，新玩家加速拓店抢地盘，不少老玩家趁势扩大全国版图。 1 火锅自助 谭三娘鲜切牛肉自助火锅 ，2023年创立于成都， 主打“牛肉鲜切不隔天、无限量”，“ ………………………………