太二酸菜鱼一门店，被罚！

主要观点总结

太二酸菜鱼一门店因筷子检出阴离子合成洗涤剂被罚。北京市市场监督管理局对各类食品进行抽检，结果显示广州太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店不合格。阴离子合成洗涤剂是洗洁精等洗涤剂的主要成分，长期摄入可能对人体健康产生不良影响。

关键观点总结

关键观点1: 太二酸菜鱼门店筷子检出阴离子合成洗涤剂。

据报道，广州太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店的筷子被检测出含有阴离子合成洗涤剂，不符合国家相关标准。

关键观点2: 阴离子合成洗涤剂是什么？

阴离子合成洗涤剂是我们日常使用的洗洁精、洗衣粉、洗衣液和肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要活性成分十二烷基磺酸钠是一种低毒物质，具有使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在餐饮服务单位和复用餐饮具消毒企业中广泛使用。

关键观点3: 阴离子合成洗涤剂残留对人体的影响。

如果餐具清洗消毒流程控制不当，就会造成洗涤剂在餐具上的残留，虽然阴离子合成洗涤剂毒性较低，但对机体有持久的慢性毒性作用，长期摄入会损伤胃肠消化系统、皮肤、肝脏等，还可能增加过敏性问题的发生风险。

关键观点4: 如何正确使用洗涤剂？

使用洗涤剂时，应先用清水稀释，并注意不要长时间浸泡餐饮具，清洗时尽量使用流动的水，多次、足量冲洗。采用洗碗机清洗时，应按设备使用说明操作。此外，漂洗池内清洗用水不可重复使用或与其他功能水池混用，应定期清洁维护洗消设备，避免造成交叉污染。

文章预览

据媒体报道，日前，太二酸菜鱼一门店因筷子上检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）被罚。 北京市市场监督管理局近日发布的食品安全抽检公告（2024年第73期）显示，北京市市场监督管理局对淀粉及淀粉制品、调味品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、粮食加工品、乳制品、食用农产品、方便食品、餐饮具共552批次进行抽检。依据食品安全国家标准及国家有关规定进行检验和判定，合格546批次，不合格6批次。而 广州太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店位列抽检不合格的名单 。 上述抽检信息公告显示，广州太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店此次被罚，是因为在该店的筷子上检测出了 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） 。 记者注意到，依据我国GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》相关规定，采用化学消毒 ………………………………