跳海酒馆，年轻人的孤独生意

主要观点总结

本文主要介绍了跳海酒馆的商业模式和员工体验，以及其在小酒馆行业中的定位和特色。通过兼职打酒师、高溢价酒水、内容建设、口碑营销等手段，跳海酒馆吸引了不少消费者，并在全国范围内快速扩张。同时，文章也提到了小酒馆行业的整体发展趋势和竞争态势。

关键观点总结

关键观点1: 跳海酒馆的商业模式和员工体验

跳海酒馆通过兼职打酒师、高溢价酒水、特色空间和文化认同等方式吸引消费者，降低人力成本，实现快速扩张。员工表示，在这里工作有归属感，能与客人建立互动和联系。

关键观点2: 跳海酒馆在小酒馆行业中的定位和特色

跳海酒馆在小酒馆行业中通过独特的商业模式和文化符号吸引消费者，与其他品牌形成差异化竞争。其定位在于提供社交和精神上的溢价满足，具有较高的辨识度。

关键观点3: 小酒馆行业的整体发展趋势和竞争态势

小酒馆行业虽然面临融资困难、竞争激烈等问题，但整体仍呈增长趋势。行业内各种品牌正在通过不同的策略进行商业探索，寻求差异化的竞争优势。同时，行业开店数量远未饱和，仍有发展空间。

文章预览

撰文 | 杨佐伊 编辑 | 龚   正 自由撰稿人冬宝是跳海这家酒馆的常客。她说这里给北漂生活带来了归属感。除了在这里喝酒，她还成为这家酒馆的“兼职打酒师”，虽然钱不多，但少了许多孤独。 10月10日，跳海酒馆宣布获得千万元天使轮融资。自2019年成立至今已快5年，这个融资速度不算快，背后的周期因素是投资者对小酒馆这个赛道、从此前的热情转向冷静的体现。 但在新消费融资不算活跃的这个时间点获得融资，或是资方对跳海酒馆跳脱出传统小酒馆低价模式的一种支持。它的经营秘诀，恰好就在“兼职打酒师”这个创意上。 #01 酒馆只卖酒，可能就输了 在北京已经开业的10家跳海酒馆中，冬宝最常去的是“北四跳”。这家酒馆位于北京东四环，是典型的北方平房，屋前是碎石子铺就的院子，院子正中有一棵海棠树，几张露营桌椅，入夜 ………………………………