《红楼梦》第一菜，根本无法复刻

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《红楼梦》原著的前八十回，居然有六十四回写到吃。有的实，有的虚，有的虚实结合，有的干脆是调侃，有的甚至要吃出哲理来。我们就从这“红楼第一菜”说起。 1 红楼第一菜：茄鲞 这道菜叫什么呢？“茄鲞”，出现在《红楼梦》第四十一回。 前边的第四十回，刘姥姥来了，这是她第二次进荣国府。贾母很高兴，请刘姥姥游园子。不单是请“游”，还要请“吃”。“两宴大观园”，还连着请了两顿。第二顿大餐，上了一道菜，这道菜就是“茄鲞”。 “茄鲞”的“鲞”，其实就是干鱼。 这是怎么来的呢？据说，当年吴王阖闾攻打越国，走的是海上。行船的过程当中，军粮没了，于是命军士捕鱼。打上来的鱼吃不完，就码上盐风干。结果一尝，比新鲜的鱼还好吃。阖闾大喜，给它起了个名字，叫“鲞”。 这个“鲞”字，是用两个字拼在一起造 ………………………………