科学家巧妙结合植物蛋白和金属镓，造出液态金属新材料，可用于气体检测和电刺激抗菌

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“你导师真是不一样啊，喝个蛋白粉都能喝出灵感来。”当澳大利亚悉尼大学博士生 Li Liu 把研究原料第一次带到实验室时，实验室管理员以为其误把食物带了进来，差点要给予警告。而当管理员了解课题缘由之后，开玩笑地说出了上面这句话。 （来源： Advanced Functional Materials ） 大豆蛋白分离物，又叫大豆脱脂蛋白，它是一种植物性蛋白质，也一种类似豆奶粉或蛋白粉的粉状物质。 也就是说，它其实也是一种食物。但你能想到吗？当这种食物和金属结合，竟能造出一种新材料。 近日，Li Liu 和所在团队 将镓和大豆蛋白进行巧妙结合，借此造出一种新型功能复合材料，为液态金属微滴的应用提供了新视角。 这种材料是一种含有镓的大豆蛋白分离物复合材料，其兼具良好的导电性和机械性能。 当材料中的镓含量为 32% 时，大豆蛋白分离物复合材料的 ………………………………