别再把肉泡水里解冻了！正确做法→

主要观点总结

文章主要介绍了冷冻肉解冻的方法及注意事项，强调不正确的解冻方式可能带来的安全隐患和营养流失。

关键观点总结

关键观点1: 为何泡在水里解冻不可取？

把冷冻肉泡在水里解冻会增加肉被细菌等微生物污染的风险，同时可能导致肉的营养流失，影响口感。

关键观点2: 推荐的解冻方式有哪些？

文章推荐了三种解冻方式：微波炉解冻、冷藏解冻和隔水浸泡解冻。这些方式在家庭操作简便快捷，能较大程度上保持肉类的品质和安全性。

关键观点3: 解冻食品的注意事项有哪些？

任何冷冻食品都不应放在常温环境下慢慢解冻或直接放在水里进行解冻。解冻过的食品最好尽快加工烹调后吃掉，避免再次冷冻、反复解冻。

文章预览

对于冰箱里的冷冻肉，你一般如何解冻？ 其实，把肉泡在水里解冻的做法并不可取！ 那么，究竟如何解冻更健康安全呢？ 以下几点要记牢↓↓↓ 为什么不建议把肉泡在水里解冻？ 把冷冻肉泡进水里或用水冲，看似操作简单，解冻速度也较快，但事实上，不仅会让肉的品质下降，还存在安全风险。 ■增加了肉被细菌等微生物污染的风险 肉在被冷冻时，里面的细菌等微生物只是停止了生长或繁殖得很慢，并没有被完全杀死。 当我们把肉拿出冰箱，逐步解冻的过程中，细菌等微生物也会逐渐苏醒，恢复生长， 且解冻时间越长、解冻温度越高，细菌等微生物就越活跃。 如果把肉泡在水里解冻，像一斤的五花肉、四五个大鸡腿，至少需要1个小时左右。这种情况下，湿润的环境+丰富的营养+适宜的温度+充足的时间，细菌等微生物很容易大量繁殖，带来 ………………………………