国潮一夏 | 餐饮闭店、咖啡萎缩、茶饮降价、lulu被平替，这个夏日最凉的是夏日经济？

文章预览

从性价比到质价比，消费市场正在重新洗牌。 作者 | 张菁 编辑 | 杜仲 来源 | 观潮新消费（ID：TideSight） 去年今日，当我们谈论夏日经济，是贵出天际的雪糕、五花八门的啤酒、功效各异的防晒服，而到今年，那些曾经在夏天翻起热浪的赛道逐渐冷却，关于传统“夏日经济”集体下行的讨论却步步升温。 “夏日经济凉了”成为今年夏日经济的“热点”。 不太热的“夏日经济” 餐饮最能展现夏日经济的“热度”。 怂火锅进行了菜品和价格调整，喊出了“锅底8元起，荤菜9.9元起，素菜6.6元起，焖饭6元任吃”的口号； 太二酸菜鱼客单价从80元跌至69元，这是母公司九毛九上市以来首次跌到60元价格带，也回到了7年前的价格水平； 巴奴毛肚火锅今年以来全国平均客单价的数据从1月的144元降到了7月的131元； 楠火锅在成都开出3.0店型，招牌鲜切牛肉 ………………………………