主要观点总结
本文讲述了肯德基在中国预制食品市场的挑战与困境。文章介绍了肯德基在多起事件中被质疑经营策略的负面效应下进入预制菜领域的背景，分析了其推出“自在厨房”产品线的市场表现和背后的原因，探讨了其下架的原因以及预制菜行业的现状和发展趋势。
关键观点总结
关键观点1: 肯德基在中国市场推出预制菜产品，经历了一段时间的市场增长。
肯德基注册了“KAIFENGCAI”商标并推出了一系列与“鸡”相关的系列产品，强调“在家随时开煮”。随后推出“自在厨房”产品线，包括牛排、意面等，销售额一度增长。
关键观点2: 肯德基自在厨房的推广遭遇困境。
尽管肯德基在预制菜领域有所创新，但近期遭遇下架困境。消费者对产品的反馈不佳，认为其口感不如门店现买的好吃。此外，疫情对居家消费需求的增长也让肯德基自在厨房短暂兴起，但随着疫情结束，销量下降。
关键观点3: 预制菜行业的现状和发展趋势。
肯德基在预制菜领域的折戟是行业现状的缩影。预制菜行业面临诸多挑战，如消费者需求的转变、生产成本的压力以及资本市场的冷却等。许多餐饮品牌开始公开拒绝预制菜，强调现炒现做的传统模式更符合中国消费者的口味习惯。
文章预览
作者 | 苏子秋 来源 | 首席品牌观察（ID：pinpaigcbao） 深秋季节，寒意渐浓，作为快餐业巨头的肯德基，也进入了“多事之秋”。 上个月，由于被曝使用转基因大豆油但没有向消费者明示，天津肯德基多家门店被立案调查，闹得人心惶惶。 “转基因大豆油事件”还没有尘埃落定，最近又被爆出，肯德基专营冷冻预制类产品的“自在厨房”，正在走向全平台下架的终局。 虽然在中国的本土化营销玩得风生水起，但对于中国的预制菜市场，肯德基终究败下阵来。 1 双十一刚过，就有人发现，天猫“肯德基自在厨房旗舰店”已经搜索不到，肯德基APP商城中的自在厨房专区，也已经全部下架。 图源：天猫APP 与此同时，肯德基官方小程序中的“自在厨房”分类，在北京、上海、武汉等多个城市的点餐页面已不显示。 仍显示的门店，或许是在清库存。 据
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