这种长得像红薯的水果能改善血脂，增强免疫力！

主要观点总结

这篇文章介绍了雪莲果的相关信息，包括与武侠小说中的误解、实际属性、营养价值、吃法以及贮藏方法。雪莲果是一种长得像薯类的水果，具有清新的口感和丰富的低聚果糖。低聚果糖是一种益生元，有助于调节肠道菌群。文章还提到了雪莲果的多种食用方法和贮藏建议。

关键观点总结

关键观点1: 雪莲果与武侠小说无关，实为水果。

文章澄清了雪莲果与武侠小说中的误解，实际上它是一种水果，原产于南美洲安第斯山，是当地印第安人的传统根茎食品。

关键观点2: 雪莲果是低聚果糖的丰富来源。

雪莲果含有大量低聚果糖，这是一种功能性低聚糖，可作为益生元促进肠道健康。摄入过多的低聚果糖可能导致腹泻，建议每天摄入量不超过10克。

关键观点3: 雪莲果的多种食用方法。

雪莲果可以生吃、煲汤、做沙拉或榨汁等。切开后易氧化变色，建议尽快食用或浸泡在清水中。

关键观点4: 雪莲果的贮藏方法。

建议将雪莲果放在冰箱0~4℃贮藏，以保持其品质和营养价值。室温下保存会导致总糖、低聚果糖含量和蛋白质含量降低，品质变差。

文章预览

说到雪莲果，很多人都会联想到武侠小说中的“天山雪莲”吧！其实……它们没啥关系。 雪莲果经常被人误当做番薯，这篇文章我们就来说说雪莲果。 1 是“水果”还是“薯类”？ 实际上，雪莲果只是长得像薯类，其实是水果。 雪莲果原产自南美洲的安第斯山，是当地印第安人的传统根茎食品，又称为菊薯、地参果等。因为雪莲果的味道有点像苹果，所以又被称为秘鲁地苹果。 我们看到的就是雪莲果地下部分的块茎，虽然外形看起来像红薯，但内在和口感跟红薯比起来差距还是挺大的。 红薯肉质细腻、吃着面面的，而雪莲果肉质晶莹如玉，口感清新、甘甜爽脆，有点像生吃荸荠的感觉。 2 名副其实的“低聚果糖之王” 雪莲果日常不是很常见，很多人别说没吃过，都没有见过呢。这种少见的“水果珍品”营养是不是很特别呢？ 要说雪莲果最值得 ………………………………