多吃猪油，反而对健康更有利吗？该怎么看

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本文作者： 小星仔 「我就说能吃猪油吧，这不也是你说的那些研究？@燕」 吴燕是华中某三甲医院体检科医生，年前某天正和同事感慨看完几十份体检报告脂肪肝好多，自家「相亲相爱一家人」的微信群里就弹出了老爸的信息： 是一篇关于「研究证明老年人吃猪油可能有益心血管健康」的文章。 上次一位 67 岁的老患者，也翻出一条这篇研究的评论给她看，吴燕真恨不得能捂住他们的眼睛。 「可现在人人手机不离身，又怎么捂得住呢？」 猪油到底能不能吃？这篇论文究竟研究了什么 吴燕所说的这份研究，是今年我国研究者发表在的 Current Problems in Cardiology 的一项横断面研究， 研究得出了「对中国老年人来说，用猪油等动物油脂（富含饱和脂肪）烹饪对心血管健康更有益，使用植物油则可能有害」，这一看上去十分颠覆的结论 [1] 。 研究数据来 ………………………………